Peperoni: Sbucciarli facilmente!

Adoro i peperoni per˛ non li digerisco se hanno la loro pellicina. Per sbucciarli li metto direttamente sulla piastra del forno a 180░ che ho foderato con della carta stagnola e li faccio abbrustolire, girandoli di tanto in tanto. Metto poi i peperoni bruciacchiati in un sacchetto di carta, lo chiudo bene e li faccio raffreddare per circa mezzora. L'umiditÓ che si Ŕ formata permette di togliere con molta facilitÓ la pellicina carbonizzata anche sotto l'acqua fredda, se necessario.



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