CONSIGLI ED INFORMAZIONI GENERALI




troverete in questo spazio, una raccolta di consigli e di informazioni generali sulla preparazione e sulla corretta conservazione di alimenti e paste di base per la cucina e la pasticceria. troverete anche alcune curiosità su alcuni tipi di alimenti, sulla loro produzione e sul loro corretto utilizzo.
buona lettura e buona consultazione!




ad ogni pane la corretta farcitura
Alimenti di base dei vegetariani
bambini e vegetarismo
Brasato
Bresaola
Come ammorbidire bene il burro
Come conservare i carciofi senza farli annerire
Come conservare il pangrattato
Come conservare il parmigiano
Come conservare il prezzemolo
Come conservare il sedano e farlo rimanere croccante
come conservare l'ananas
come conservare le banane
Come conservare le patate pelate il giorno prima
Come constatare se il caffè è buono
Come constatare se l'olio per friggere è ancora buono
Come cucinare velocemente le patate in camicia
come cuocere a bagnomaria
come cuocere bene le castagne
come cuocere bene un hamburger
come dissalare bene i capperi
come estrarre il succo dagli agrumi
come evitare i cattivi odori della cottura di cavoli e broccoli
come far rimanere il cavolfiore immacolato
come grattuggiare bene la scorza degli agrumi
Come intenerire la bistecca
Come marinare bene la carne
Come montare la panna
Come preparare i cappelletti romagnoli
Come preparare i carciofi per la cottura
come preparare i ravioli alla romagnola
come preparare i tortellini alla bolognese
come preparare il burro chiarificato
Come preparare la pasta fresca in casa
Come preparare le crepes
come preparare le patate per il purè
come preparare le tortillas
come preparare lo zucchero vanigliato
come preparare torte ben lievitate
come preparare un soffritto da conservare
come pulire una pentola carbonizzata
come sgusciare facilmente i peperoni
come sgusciare facilmente le uova sode
come sigillare le patate per friggerle
come spellare i pomodori
come spellare le pesche
come squamare facilmente il pesce
curiosità sul caffè
curiosità sul the
curiosità sulla cioccolata
i minerali, dove trovarli?
il miele
la pasta
le vitamine, dove trovarle?
regole generali per le conserve
regole generali per un buon arrosto
tagli di carne per ogni preparazione
vegetarianesimo e celiachia



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